家常卤的东西有哪些？
1、猪肚：先把猪肚洗净，锅里加水烧开，放入猪肚加料酒煮开，加猪肚的10倍的水（多一点也可），各种卤料包扎好放入（八角、桂皮、花椒、辣椒、草果，葱姜蒜，适量的食盐，老抽，料酒，味精、冰糖），大火烧开，小火慢炖一小时，关火后将猪肚泡在汤里至凉，这样卤的猪肚非常好吃。
2、猪蹄：卤猪蹄和卤猪肚的做法相似，不同的猪蹄时间要长一点约1.5-2小时。
3、鸡蛋：鸡蛋洗净用绳子串好，锅里加水烧开放入鸡蛋煮5分钟，取出晾凉剥去皮，锅里放水10斤，放入葱姜蒜，适量的食盐，放入鸡蛋卤半个小时。
4、鸡蛋也可以和猪肚一起卤，这样鸡蛋能吸收猪肚的香味，口感更好，就是少放一点盐。
5、卤鸡蛋不宜存放太久，一般在12天左右吃最好。
6、鸡翅：鸡翅洗净晾干，锅里放适量的水烧开，放入鸡翅加料酒焯2分钟，将鸡翅捞出，水到掉另打一锅开水，加料酒，放入鸡汤或老母鸡高汤调味粉，放入鸡翅煮十分钟，期间放入各种卤料包扎好的包（八角2个，花椒20粒，辣椒30克，姜，葱5克左右），味精，食盐，鸡粉，老抽10毫升，小火烧15分钟，关火后将东西泡在汤里一小时。
7、卤鸡翅时间不宜过长，否则会变形，鸡翅不需提前卤制，一般随吃随做即可。
8、鸡心鸡肝，鸡肉和鸡胗，卤鸡蛋和鸡翅的做法相同，卤鸡心要卤2小时。
9、猪耳朵，卤猪耳朵和卤肚子猪蹄的做法一样。