鸡爪生烤怎么好吃？
“无骨不出味”，这句话用来形容鸡爪再合适不过了。 经过数道工艺去骨后的鸡爪，口感变得柔软Q弹，加上特制酱料腌制后，鲜、香、麻、辣等多种味道在唇齿间碰撞，简直爽歪歪~ 除了直接吃，你甚至可以给它来个“美容”spa，泡进浓郁汤里，让胶原蛋白充分滋养你娇嫩的脸蛋儿！
其实鸡爪的做法有很多，煎炒烹炸炖焖烧，想做谁做谁。不过最经典的还要属香辣入味儿又软糯Q弹的香辣鸡爪。今天分享这道香辣鸡爪的做法。喜欢啃骨头的小伙伴可要仔细看了哦！
【食材准备】
鸡爪600g、小米椒20g、干辣椒3个、葱姜蒜适量、香菜1棵 料酒20g、生抽40ml、老抽5ml、蚝油10g、糖5g、胡椒粉1g、花椒粉1g
1. 将买回来的鸡爪清洗两遍，去掉指甲，这样吃起来更干净卫生。（最好用流水冲洗）
2. 将处理好的鸡爪放进锅里，加入清水、料酒、生抽、老抽、蚝油、糖和胡椒粉，中火烧开直至汤汁沸腾。（注意不要糊了锅底）
3. 倒入高压锅，盖上盖子压30min至鸡爪软烂。（没有高压锅也可以用砂锅慢慢炖煮，时间比较长，大约2h左右）
4. 将姜葱蒜切片，小米椒切段，干辣椒切段，香菜切碎备用。
5. 在步骤四的材料中添加适量花椒粉和调料粉（我用的是烤肉料），搅拌均匀，制成酱汁。
6. 鸡爪煮好后冷却放入盘中，舀入调好的酱汁，拌均匀即可食用啦！喜欢吃辣的可以撒些花生碎或白芝麻。