河鲈鱼怎么蒸好吃？
河鲈鱼，学名加拿大鲈鱼（Perca flavescens），又称淡水白鲈、塘鲺、角眼鱼、鲤鱼、黑鱼等。属淡水鱼类，原产于北美的美国东部和加拿大东南部，现已分布于世界各地，是中国四大淡水名鱼之一，主要栖息在湖泊和缓水流中。 其体长而扁，略呈菱形，嘴大，眼睛小而圆，有鳞片，色白，背部有黄色颗粒状突起(脊突)，侧线两侧各有两条黑色横带及两个深色圆形斑。胸鳍大，呈三角形，尾鳍外缘深裂，上下叶延伸成尾矛。雌雄异形，腹部有不明显的棱脊。
1.洗刷干净，鱼腹内洗净；
2.切好葱姜，塞入鱼肚内；
3.倒白酒（米酒也行）腌渍一下去腥；
4.上锅蒸熟，大概十分钟左右即可！
5.关键！！一定要用猪油或者熟猪油拌饭拌面！不要舍不得油，这样才香，鱼肉吃起来才不会发干发柴！ 用猪油、酱油、葱花、小米椒等调个味汁沾着吃更赞哦~