怎么炒兔子肉好吃？
1.把兔切成块状，洗净放入碗中待用 2.把切好的辣椒、姜蒜入锅炒香；再加入兔儿炒几下后烹入料酒炒均匀 3.然后加入酱油炒至肉色呈白色时加适量盐炒匀 4.加高汤烧沸后再改用小火上煮焖至兔熟时加入味精和葱花即成
5.注意汤要焖得浓一些，这样才能更好地入味 6.最后一步就是起锅前淋香油即可装盘食用了！ 我一般喜欢先腌制一下再炒 准备材料：新鲜兔肉半只（500克）、甜面酱1大勺、生抽适量、白糖少许、郫县豆瓣辣酱1大勺、大葱白2-3段、大蒜4瓣、生姜1小块、干红辣椒4-5个、八角1颗、花椒1小撮、香叶2-3片、草果1枚、茴香籽1小撮
做法步骤： 第一步、将兔肉清洗干净之后剁成大小均匀的块状备用 第二步、锅中倒入足量冷水，将兔肉放入锅中，大火烧开捞出沥干水分 第三步、锅烧热倒油，放入葱白、姜、大蒜、八角、桂皮、香叶、草果等一起炒香 第四步、再放入干红辣椒、花椒、豆瓣酱翻炒出红油 第五步、下兔肉翻炒均匀后调入老抽，生抽，白糖，甜面酱翻炒均匀 第六步、加入没过食材一半的水盖盖炖煮约半小时汤汁变得浓稠即可出锅