蒜香排骨如何做？
蒜香排骨做法介绍：
1、排骨用刀背拍一下，切成小块。锅内烧开水，放入排骨煮变色后捞出。锅内放2大匙油，冷油放入排骨，用中火炒至排骨变金黄色后，捞出沥干油份。锅内留1大匙油，下蒜头，辣椒，炒香。回锅加入排骨，加入调味料。试味后，加入香菜兜匀即可。
2、排骨斩小件洗净沥干水分 放盐、生抽、糖和酒、胡椒粉拌匀腌30分钟。将生姜和蒜头剁碎(越多越好) 把姜蒜茸放进排骨中拌匀，加入玉米淀粉、加入面包糠(约两汤匙压碎)。用手把所有材料抓匀至面包糠沾满排骨。锅内烧油至八成熟，下排骨炸三分钟后盛起。接着烧热油锅，把排骨回锅再炸一分钟，即可上碟。趁热上碟，洒上葱花。