啤酒顿鸡腿好吃吗？
先引用一句话，“没有不好吃的食材，只有不好吃的做法” 作为一个在青岛生活了7年的东北人，啤酒炖大鹅、啤酒炸鸡、啤酒炖鲶鱼等用啤酒作为调味料的做法早就听闻过，甚至亲身做过（喝醉了用锅煮了一锅玉米面发糕，嗯，很难吃），但从来没有试过用啤酒来炖主食材，直到昨天，我用啤酒来做了一道新菜——啤酒炖鸭。
先说结果，很好吃！ 用啤酒代水炖煮鸡肉或者鸭肉，再搭配黄瓜或胡萝卜等蔬菜同炖，能够去腻提香，让汤汁更加醇厚鲜美。 而且这道菜做起来非常简单快手，特别适合冬天这种懒洋洋的日子。
原料：鸭子半只、黄瓜一根、葱一段、姜一块、八角一颗、桂皮一片、料酒适量、生抽酱油适量、老抽酱油适量、冰糖二颗
做法步骤： 1.把鸭子清洗干净，斩成大块；葱切段；姜切片；黄瓜切条备用；
2.锅中注入清水，冷水下锅，加入葱段和姜片，再加入适量的料酒，将鸭子放进去焯水；
3.等到锅开后，撇去浮沫，把鸭子捞出来，用清水冲洗干净表面的油脂；
4.炒锅烧热，不放油，下鸭子爆炒，炒至表面金黄且水分基本炒干时，加入八角、桂皮、冰糖和生抽、老抽，继续煸炒至颜色均匀覆盖住鸭身即可。（这里可以闻到香味四溢啦~）
5.把炒好的鸭子连汤带油一起倒入电饭煲中，加入切好的黄瓜条，按煮饭键加热煮熟即可。 如果不喜欢吃太油腻的，可以把炒鸭子的时候多炒一会，炒出更多油脂，这样吃起来就不会那么腻了。 我做的这道啤酒炖鸭并没有完全按照啤酒炖菜的食谱去做，因为我发现如果放太多料酒的话，做菜的过程中会满屋酒味飘香，而放太多生抽和老抽的话，菜做出来颜色又太深影响美观。所以，根据自己的经验，我进行了改良，这样做出来的成品色香味俱全，非常惹人喜欢。
友情提示： 1.如果是用电饭煲炖煮的话，建议最后几分钟打开盖子焖制一下，使汤汁更加浓郁醇香。
2.如果口味重一些，可以在调味的时候少放一点盐。