莲菜怎么炖好吃？
1、把藕去皮清洗干净，切成块状； 2、锅中放入适量的水，然后把切好的藕放进去，大火烧开以后转成小火慢慢炖煮，直至炖熟； 3、往汤锅中放入适量的生抽和豆瓣酱，然后用筷子搅匀了之后继续煮上几分钟，让酱的味道充分溶解在汤水中； 4、等到锅中的汤汁变得比较浓稠的时候，就可以加少许的鸡精调味儿，然后盛出来享用啦！ 小贴士 1、莲藕的营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B族、维生素C、钙磷铁等微量元素，还含有淀粉、单宁酸等。所以平时多吃莲藕能健胃益脾，清热生津，明目除烦。鲜藕止血的功效也很棒，适合出血性疾病患者食用。 但是要注意的是，莲子当中含有较多的淀粉，如果一次吃得过多会导致胀气，因此有胃肠道疾病的人应该注意每次不要吃太多。
2、挑选莲藕时，应该选择外皮颜色较深，而且没有损伤的。另外可用手掂量一下，如果感觉很沉的话，说明这个莲藕很新鲜。如果掂起来感觉很轻的话，则说明这个莲藕存放的时间过久，营养价值已经大大降低了。