苋菜炒着好吃吗？
@黄鱼 回答的蛮全的了，补充几句，关于吃苋菜的禁忌。 1、因为野生的苋菜常含有微量的亚硝酸盐（腌制咸菜后亚硝酸盐含量会大大提高），所以在烹饪前，特别是凉拌前，要用高温烫煮的方法进行清洗，除去可能含有的亚硝酸盐等有害物质。
2、肾炎病人忌食苋菜。 因为苋菜里含有较多的亚硝酸盐和硝酸盐。而这两种物质在人体内都可以转化为硝酸盐。体内生成的硝酸盐如果过多被人体吸收，就会对人体造成伤害了。尤其是肾炎患者的体质很虚弱，如果经常吃或者大量吃苋菜，就有可能造成中毒！当然，也不是说不能吃，应该少吃，注意控制食量即可。
3、脾胃虚寒的人不宜多吃苋菜。 因为所有的寒凉食物都是需要少吃或不吃，否则容易导致腹泻。所以，本身有慢性肠炎的患者，应尽量少吃或者不吃，以免加重病情。另外，在夏季炎热之时，也不宜多吃。
4、老人儿童孕妇都不宜多吃。 我们一直提倡饮食要均衡，营养要适量，所以对于老人和孩子来说，也应该少食甚至是禁食油腻的食物和高蛋白食物，不然容易引起消化不良等问题。而且老人的肠胃功能也逐渐减弱，高嘌呤的食物吃多了容易诱发痛风；而孩子的脏器发育还不成熟，吃多了也容易引起身体伤害。 至于孕妇，就更应该注意少吃或者不吃，毕竟“是药三分毒”。
好了，就啰嗦这么多，希望对大家有所帮助~