哪种虾肉做饺子好吃？
喜欢做饺子的朋友，一定要试一下鲜虾水饺！ 自己包的饺子，最幸福的事情就是吃到最后一颗的时候，忍不住偷吃一口。 食材很简单，新鲜大海虾、饺子皮就可以啦～
1.把大虾去头去壳，留下尾部最后一节（可以保持形状不散）。
2.用刀刃轻轻剁成泥，或者搅拌机搅打成泥。
3.加入鸡蛋清、盐、胡椒粉顺着一个方向充分搅打均匀。
4.加入葱花增香提鲜~
5.拌好的虾馅儿，应该呈现浓稠细腻的状态。 接下来擀皮包饺子就简单多了。我一般是不沾水不放盐调馅儿的。如果皮比较干不好捏合，可以适当少撒点面粉。
煮饺子最好是用开水锅煮，这样不会破皮。水开放入饺子，用勺子背轻推锅底，防止粘锅。沸腾时加少许冷水，反复多次，保证熟透。 煮好之后的饺子，夹起一个，可以看到饱满多汁的虾仁。
我最喜欢在冬天吃水饺，热乎乎的来上一盘，幸福满满！