鲶鱼籽怎么做好吃？
1.煎炒烹炸，焖溜熬炖 煎炒烹炸可能是最常用的方法了，也是最适合年轻人的做法，把切好的鱼片放到锅里煎一下，鱼肉表面变黄就可以盛出来了；如果想要口感软糯一些，可以沾着酱汁食用，如果觉得太干可以铺在煎饼上一起吃掉。
2.水煮鱼/火锅 鱼肉加上辣椒、花椒用开水焯熟，配上蘸水或是麻酱吃，鱼肉的鲜嫩配上麻辣的口感，让人欲罢不能！不过要注意的是，鱼肉本身含钠量较高，再搭配着吃太多辛辣的食物会过度升高血压。
3.糖醋里脊 将鱼肉切成条状，加淀粉、面粉抓匀后下锅油炸，炸至金黄酥脆捞出，锅中留底油，放入番茄酱、白醋、白糖搅拌均匀后倒入炸好的鱼肉，翻炒均匀后即可出锅。酸酸甜甜的口味很适合老人和小孩食用。
4.酸菜鱼/肉骨汤煮鱼 鱼肉和酸菜都是美味又健康的食物，两者一起炖煮鲜香味美，多吃也不会腻。如果喜欢软滑的鱼片可以试试这个做法哦~ 除了以上几种常见的烹饪方式外，还可以试试烤鱼、剁椒鱼头、香煎马头鱼、椒盐鱼骨、豆瓣鲫鱼等美食，用不同的食材和制作方法，做出不同风味的地道川菜来。