南爪尖怎么炒好吃？
我一般先用油爆，然后加入泡椒、小米椒和葱姜蒜来炒，最后加点酱油盐糖调一下味道 1. 南瓜洗净，去掉里面的籽，切成薄片（越薄越好） 2. 锅里倒油，油温八成热的时候把南瓜片放进去炸，用筷子翻动以免粘锅
3. 看到南瓜片变得透明而且变软，就可以盛出来了
4. 重新起锅，倒入少许油，油热之后放入切好的辣椒（辣椒一定要切片，这样才好看好吗！我这是为了拍照好看的啊~真的切了非常非常薄的片的啊～）和葱姜蒜爆香
5. 闻到香味后就把之前炸好的南瓜片倒进去煸炒 一分钟左右可以加入生抽和白糖调味儿了，因为前面已经用油爆过了所以不用再放太多油咯 最后撒上葱花就可以出锅啦~~
这是我做的成品图~~嘻嘻，颜色是不是很好看！看起来就有食欲对不对！ 注意要点： ① 南瓜不要切的太厚或者太厚，很容易熟但是不容易炒软。
② 辣椒一定一定要清洗干净哦，不然会有辣味和生油味儿就不太好啦。
③ 炒的时候火不要太大也不要太小，太大了容易焦，小了又不容易熟。 就这么简单哒~~~快动手做一做吧~~