好吃的带鱼怎么做好吃？
我妈妈做的带鱼最好吃，每次家里做带鱼都是一大盆，吃过之后每人都会说“这个带鱼真好吃”！ 我妈妈做带鱼很简单，就是炸和炖两种做法。 首先把带鱼去掉头、尾巴、内脏清洗干净，剪成段，用盐腌制半小时左右（如果鱼比较大条，可以适当延长腌制时间）。然后两面均匀的抹上鸡蛋液，再沾一层薄薄的面粉备用。 锅内放入适量食用油，油热后把带鱼放进去炸至两面金黄即可出锅。炸好的带鱼外皮酥脆，里面软嫩鲜香。
除了炸，我妈妈还喜欢用砂锅炖带鱼。把炸好的带鱼放进砂锅里，放适量清水，加入蒜瓣、生姜、白醋和生抽，盖上盖子炖20分钟左右就可以了。这样炖出来的带鱼入味，肉质细嫩。
我从小生活在海边，小时候经常跟着爸爸妈妈去钓鱼，当然也会钓到很多带鱼。不过现在的年轻人也许很少有机会接触到带鱼了，因为现在市场上很难买到新鲜的带鱼了。
其实，带鱼的营养价值很高，它含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素B族、碘、钙等营养物质。尤其是维生素B族的含量非常高，比猪肉、羊肉都高出好几倍呢。另外，带鱼的肝脏含有很高的碘元素，可以通过提炼制作成海蜇皮食用。