柠檬鸭那么的好吃？
得知道柠檬鸭是怎么做出来的。 主要用料： 光鸭半只（净重约250g）、鲜柠檬1个；蒜头4瓣、姜3片、葱2根；八角2粒、桂皮1小块、干辣椒3个、花椒1小撮、香叶3片、酱油2大勺、老抽1小勺、白糖2小勺、白酒1小勺、盐适量、植物油3大勺。
制作步骤： ①处理鸭：将光鸭清洗干净后斩件（尽量剁大块点），放入干净碗里，加八角、桂皮、姜片和葱段，再倒入适量白酒，腌制半小时以上备用。 ②准备香料：干辣椒剪成丝状，与花椒一起放置在滤网中冲水备用。
③煮鸭：锅中注入足够清水，大火煮沸后，加入八角、桂皮、香叶，然后调入适量生抽、老抽，将鸭肉放入锅中，大火烧开转小火慢炖约一小时。
④熬糖色：另起锅，倒入适量植物油，油温烧至五成热时，依次放入白砂糖、辣椒丝和花椒，小火慢慢炒制，直到白砂糖全部融化，锅中的汤汁渐渐变得浓郁，颜色呈棕黄色即可关火。
⑤拌汁：把泡好的香料捞出不用，把熬制的糖色倒入锅中，调成小火慢慢搅动，直至糖液变得浓稠明亮，有拉丝现象出现，再把腌渍入味的鸭子块倒入锅内，拌匀了之后盖上盖子焖15分钟。 最后一步就是摆盘上菜啦！在盘子中间铺上一部分切好的柠檬片，然后把鸭肉块平铺在上面，最后撒上葱花点缀一下~一道酸甜开胃的柠檬鸭就做好啦！