我做过几次，因为对沙拉酱汁的把控不太自信（我也不知道我做的是否准确）所以把蔬菜焯熟放凉后直接拌了酸奶吃…… 第一次做的时候把西葫芦、彩椒和玉米都切成一厘米左右的小段，生菜撕成小片，用适量橄榄油、黑胡椒和盐拌均匀后放入冷冻室冻了一个晚上。
第二天取出搅拌一下使其更均匀入味，然后倒入酸奶轻轻搅拌均匀，最后撒入杏仁片即可。 做好的法国冻蔬菜颜色青翠诱人，一口咬下去有浓浓的蔬菜清香和怡人的酸酸甜甜的味道，混着丝滑浓郁的酸奶，脆脆的杏仁片在嘴里蹦跳，嗯，完美！ 我做的数量比较少，所以没有完全冻实，如果是准备一次吃太多的话还是建议彻底冻硬后再开餐哈～
接下来就是漫长的等待时间，等到可以开吃啦~ 舀一勺子送进嘴里，哇哦～好清新，瞬间唤醒沉睡的味蕾；细细咀嚼，清甜的果香、甘醇的酒香以及丝滑的奶香交织在一起，蔓延开来，啊~真的不能更好吃啦～
自从学会了做这个法国冻蔬菜，我家娃再也不吵着要吃零食了（或许是她已经忘了自己当初的执念？），就连出去聚餐她都会忍不住夹几筷子回去。 这道法国冻蔬菜做法简单，味道却是出奇的好，你可以尝试做一下看看呦～
嵇怡琪优质答主蔬菜法式冻的主要制作材料是西兰花，胡萝卜，土豆，甜玉米，蘑菇，葱，番茄酱，水，盐，沙拉油和琼脂。其实从蔬菜法式冻的制作材料上可以看出这些食材都是非常具有营养价值的。这些食材搭配着制作成的蔬菜法式冻即具有很高的营养价值，而且味道也会特别的鲜美。
而且制作完成的蔬菜法式冻具有着晶莹剔透的外观。这也是使得蔬菜法式冻备受喜爱的一个因素。而之所以蔬菜法式冻具有如此晶莹剔透的外观，是因为制作时加入了琼脂这种制作材料。而琼脂本身无毒，是纯粹的碳水化合物。没有脂肪，没有热量，有通便润肠，消肿去火的功效，本身也是透明的胶状食材。所以制作出来的食物会是晶莹剔透的。
而且蔬菜法式冻的制作方法并不复杂。将西兰花和胡萝卜切成小朵，土豆去皮切片，将甜玉米粒取出，蘑菇去蒂切厚片，葱切断，起油锅，爆香葱段，倒入西兰花和胡萝卜，翻炒一下，倒入足够的水，倒入土豆片蘑菇片和甜玉米粒，煮一刻钟左右，加入番茄酱和盐，煮均匀熄火。放凉半小时倒入琼脂液，搅匀，倒入容器里放冰箱冷藏3小时以上，取出去容器，切片装碟即可。
所以综上所述，蔬菜法式冻不仅制作简单，而且味道鲜美，营养丰富，还具有消肿去火的功效。深受人们的喜欢，是非常好的一道特色凉菜。
