排骨能多吃吗？
俗话说“不破不立”，人体每天都在进行着新陈代谢，对于人体内衰老、死亡的细胞，需要新细胞及时的替代。而这个“破”和“立”的过程都是需要钙来维持的。如果人体缺钙会容易导致肌肉无力，以及骨骼异常，因此人体缺钙需要及时的补充。中医上讲，猪排骨具有和中补虚，润肠胃，止气喘，强筋骨的功效，因此经常出现乏力等症状的人群，在日常饮食上可以适当的多吃一些排骨。下面不妨一起来看看排骨的美味做法吧。
清炖牛肉萝卜煲
材料：牛腱肉500克，青萝卜1根，花椒1汤匙，姜片几片，葱段适量，香菜1根，料酒1茶匙，生抽1茶匙，老抽1汤匙，米醋2汤匙，清水足量，盐适量。
做法：牛腱肉放入清水中浸泡20分钟，中途换2次水。锅中加入足量的冷水，再加入花椒1汤匙、姜片6片、葱段几根、料酒1汤匙，大火烧开。放入牛肉焯烫3分钟。再捞出用热水冲净表面的浮沫。
把焯过水的牛肉放入炖锅中，放入去皮切块的青萝卜、姜片3片、葱段2根、生抽1汤匙、老抽1汤匙、米醋2汤匙和适量的清水。再烧开后转为小火炖煮1个半小时，最后放盐调味炖15分钟。
干锅排骨
材料：猪小排500克，藕200克，黄瓜100克，木耳100克，姜5克，蒜5瓣，花椒15粒，郫县豆瓣酱15克，干辣椒15克，料酒5毫升，生抽5毫升，细砂糖5克，香菜10克，胡椒1.5克，孜然1.5克，食用油35毫升，水50毫升。
做法：猪小排斩成小段，在开水锅里焯烫过凉备用，藕、黄瓜切片，泡发木耳洗净、蒜瓣拍碎、姜切片、干红辣椒剪成两段备用。
炒锅烧热，倒入食用油，放入所有调味料炒香后，倒入猪小排炒至变色，加入水、生抽、细砂糖和料酒，煮至排骨干香。
把所有蔬菜投入锅中，快速炒制。把所有蔬菜和排骨倒入干锅中，点上酒精即可食用。