怎么豆腐水饺好吃？
我做的豆腐蔬菜水饺，不稀不稠，刚刚好！ 首先把豆腐切成小丁，尽量切得均匀一些。 我选的北豆腐比较老，可以先用勺子压一压再切。 切好的豆腐放入锅内，加入开水焯一下，去除豆腥味儿。 水开之后捞出来稍微挤干水分待用。（这里可以加入少许食盐，入味） 接下来，我们来准备馅料。 我用的是韭菜和鸡蛋作为馅料，你们也可以尝试其他蔬菜哦~ 韭菜洗净切碎，鸡蛋打入碗中搅拌成蛋液，倒入锅中炒熟备用。 看！这就是炒熟的鸡蛋碎啦~金黄诱人吧？ 将韭菜、鸡蛋、香油、盐、味精、十三香均匀搅拌，饺子馅就做好了！ 取一张擀好的饺子皮，平铺在右手虎口处。 在上面放适量调的均匀的饺子馅。 像包云吞那样，收口然后搓圆。 (๑•̀ㅂ•́)
全部弄好以后，我们把水饺放入蒸屉上开始蒸。 冷水上锅，大火烧开之后转中火，蒸10分钟左右就可以了。 我们在这里就可以看到，经过一段时间的蒸煮，饺子皮慢慢变得透明，里面包裹的馅料也变得饱满起来。 一盘热气腾腾的水饺就做好啦！ 闻着可真香啊～