什么馄饨最好吃?
我心目中最好吃的混沌就是早上买一个,就着辣椒酱吃的生煎混沌! 之前看到有人在知乎问答哪里可以吃到好吃的馄饨,我想了想,能想起来的都是一些已经没在经营的馄饨铺。比如张园附近的“小笼作”(不过现在变成了“小笼包”),静安寺旁边的“沈大成”,豫园附近有个什么酒楼,里面有个菜叫“四喜烤麸”(这个真不知道哪去了),还有陕西北路与武定西路的路口,以前有个“冯记得大饼店",里面有荤有素的大饼和拌凉皮很好吃,现在也找不到了……
后来我想起来了,在上海有家专门做生煎馄饨的小店,开了好多年了,一直人气很旺,而且就在我家小区门口,所以经常晚上吃了饭过来打包几个回去。一般我会点二两韭菜肉或者荠菜肉的,加一碗蛋汤,要一大袋,一袋才五块钱,够一家人吃一顿了。他们家的生煎底子是焦黄色,上面有一层厚厚脆脆的底,用筷子戳开一个洞,再撒上海椒碎,味道好极了~
后来偶然一次点了两只葱油饼,发现葱油饼薄薄脆脆的,也很好吃。 后来过了几年,这家店搬到了更远的市区,具体位置我忘了,反正是在光复路哪里,依然还是那么好吃。
后来有一次我带儿子去吃,他突然说,妈妈,这个葱油饼怎么这么难吃啊~哎…人总在变嘛,口味也会变的啦… 对了,这家小店除了生煎以外,还有个特色是葱油饼和豆腐花。