甜的煎饼怎么做窍门？
甜式煎饼
材料：低筋面粉250克、玉米粉50克、小苏打1.5克、泡打粉5克、白砂糖75克
做甜式煎饼的步骤：
1、将面粉、玉米粉、小苏打、泡打粉过筛，混合均匀备用；
2、将白砂糖放入适量的温热牛奶中，搅至糖溶化；
3、将混合好的面粉等筛入砂糖牛奶中，拌匀；
4、平底锅置火上，倒入少量油，烧至六成热，把面糊搅匀倒入，摊平，烙成饼状；
5、将烙好的饼切成小块，装盘即可。
甜式煎饼的要领：
1、牛奶最好使用全脂牛奶，因为全脂牛奶制作的甜点，比用脱脂牛奶做出的甜点更香甜；
2、由于面粉、玉米粉、小苏打、泡打粉均有膨胀作用，所以不建议用普通面粉代替低筋面粉。