麦子如何做好吃？
作为一个地地道道北方人，对麦子的感情太深刻了！ 记得小时候夏天早上起来去公园遛弯的时候总能看到扛着粮车（就是那种前面有斗的卡车）的大叔一边走着一边捡起掉落的麦子（可能是在检验有没有虫子或者霉变）； 到了春天和秋天农忙时节总会看到爷爷拿着镰刀背着草筐去地里割麦子，虽然觉得累但是很充实；
每年秋收过后总有很多亲戚朋友过来帮忙打场（我们那里把收割后的麦子脱粒叫做打场，其实应该是脱粒），打场是个技术活儿，既要保证麦子均匀受热，还要防止爆米花的出现；
后来上了大学来到南方，才体会到“粒粒皆辛苦”的真谛——很多蔬菜都是连根拔起的，很费力气，而南方的麦子则是机械收割，直接进粮仓，没有割下的麦子，这种机械化让人感受到方便和快捷的同时难免有点心疼我们的祖辈，他们那时劳动可不比牛马好多少啊…… 现在回东北总是要带一些家乡的特产，其中就有新鲜的麦子或刚碾的新面粉，在南方很难买到，所以每次都要多买一点儿，给朋友、同事都带点。
之前看过一部关于面点的纪录片，里面提到我国目前有9亿农民，每餐仅2%的摄入来自于面食，这一方面与南方相比确实有很大的差距。 我总是告诉身边的人，面食是很讲究的，既要有好的面粉、好的水，还要有好的工艺，只有面面俱到才能做出最好的味道。
说到面食就不得不说一下我的拿手好戏—烙馍卷煎饼果子 先把面粉和成面团，盖上盖子醒着。 然后做煎饼果子里面的果子（其实就是面糊饼的意思吧），煎饼果子里面的煎饼是用葱花鸡蛋做的糊，这个面糊不能太稀也不能太干，稀了容易散，干了会硬。 用平底锅摊个圆圆的小饼就可以了，放点咸菜更好吃了。
烙馍是薄薄的面皮，有点像饺子皮，但要更厚一点。 烙馍卷煎饼果子最好吃了，你试一下吧～