山药泥能做什么好吃的窍门？
山药是我们生活中常见的食材，价格便宜，营养也很丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙磷铁锌锰铜钠等常量元素和微量元素，山药还是一种药食同源的食材，有补中益气、健脾养胃、滋肺补肾的功效。 平时我们吃的山药都是蒸熟了吃，其实山药还可以做成美味的糕点，今天分享2个用山药做的糕点的做法。
一、花生山药糕 准备材料：铁棍山药800克，去皮花生米500克，糯米粉300克，白砂糖400克。 制作步骤：
1.将花生用清水洗净，晾干后放入微波炉中加热3分钟，取出搓去皮；
2.锅中倒入适量清水，大火烧开后再加入糯米粉用筷子搅开，调成稀糊状备用；
3.山药去皮切成薄片，用清水浸泡待用；
4.平底锅抹上一层植物油，将山药片铺在锅底上，小火煎烤至焦黄；
5.将炒好的山药倒入碗中，同时加白糖和水（糖水比例约为1：5）调匀，然后把捣碎的花生碎放进去一起搅拌均匀成面糊；
6.把拌好的面糊倒在事先抹了油的容器里，盖上盖子，上锅蒸30分钟左右，蒸熟后即可取出食用。
二、藕香山药糕 准备材料：铁棍山药600克，鲜藕250克，葡萄干20克，牛奶150毫升，白砂糖100克。 制作步骤：
①先取一半山药去皮切成薄片；另一半山药去皮切成小块，藕去皮洗净后切片；
②锅中水开后依次放入切好的山药和藕，再倒进牛奶，加白砂糖化开，用勺子撇去浮沫，小火煮半小时左右；
③把煮熟的山药和藕挑出来放在碗底，撒上葡萄干，再把煮汤剩下的山药和藕用勺子压成茸，倒在上面，拌匀即可食用。