金鳟鱼清炖好吃吗？
很好吃啊，金鳟鱼也就是虹鳟鱼的金色变种，跟三文鱼一样属于鲑鱼科（SALMONI）的鱼，但是口味上区别挺大的 三文鱼肉偏咸，金鳟鱼肉偏甜 个人觉得三文鱼肉的口感更好一些，金鳟鱼肉的纤维感要强一些 下面推荐一个特别简单的家常做法——蒸 1、鱼肉横着切片（厚度大概0.5cm左右） 2、鱼片用适量生抽+淀粉+少许糖+白胡椒粉抓匀腌制20分钟以上 3、鱼骨和鱼头剁小块，用热油爆香姜丝后加入清水大火烧开后转小火炖1小时左右 4、把切好的鱼片摆在鱼骨上面，大火蒸6分钟左右即可（时间不要太久肉质会变老） 最后撒点葱花点缀一下就可以啦~简单易学又有营养！
或者做成酸菜鱼也很棒哦 除了蒸之外还可以烤着吃 金鳟鱼刺少，适合老人小孩食用，而且营养丰富含有人体需要的维生素A、B、C以及钙磷铁等微量元素，特别是蛋白质的含量非常高，所以被誉为“蛋白之王”～