章鱼干煮什么好吃？
在北方，有一种鱼叫章鱼（其实本来该叫蛸），我们当地每年秋末冬初的时候上市，价格很便宜，买一斤送一斤，非常划算，于是家里就会做一堆的罐头备着。 做罐头很简单，把章鱼洗干净之后切成段儿，然后下锅油炸，等到颜色变成漂亮的金棕色就可以捞出了，这个时候可以放盐或者酱油等调味品，但是我妈妈从来不放，她说一入锅就放调料味道就不正了。然后把切好的蒜和青辣椒放进去一起爆炒就可以了。
做好的罐头放在瓶子里可以保存很久，拿出来放到锅里加热水直接加热就可以食用了。我小的时候最开心的就是过年的时候，因为这时候家里会备上许多好菜，其中就有这个章鱼烧。 我记得有一次我做错了事儿，爸爸没有骂我反而给了我一块刚出炉的章鱼烧作为奖励，这件事让我记了很久很久。
后来长大了离开家乡到了外地，也吃过不少海鲜，但是总觉得没有家里的那道菜好吃，不知道是因为海鲜本来就不新鲜还是因为我一直在想念那股味道。再后来学了烹饪知识才知道原来自己做的章鱼烧其实是错的，应该把蒜和辣椒先下锅爆香再放章鱼烧，而且应该多放一些植物油，因为海鱼本身含油量很高。 前不久回家，妈妈做了给我吃，居然和我记忆中的味道一模一样！我的眼泪瞬间就下来了。