杭椒怎么炒好吃？
我炒的杭椒，不辣，脆嫩，香辣适中。 先上结果
再看操作过程 我家种了很多蔬菜，所以食材很新鲜。 先把葱、姜、蒜切碎，再剁辣椒（自己家做的剁辣椒，特别香）。 然后开始炒制，油热后放入葱花、姜末和蒜末爆香，接着放杭椒圈和剁辣椒翻炒一分钟左右就可以盛盘了。 因为剁辣椒里已经有盐分了，所以不用再放盐了，如果味道淡了可以适量加点酱油提味。 这道菜简单好做又好吃，你学会了吗？
明钰霖优质答主杭椒羊肉丝
所需食材：杭椒10根，羊肉200克，酱油适量，油适量，姜丝15克，蒜片5片，料酒5克，胡椒粉适量，糖适量，鸡精少许，
做法：锅内放油，烧热，放入羊肉丝不断翻炒至变色。加料酒继续炒。羊肉变色后，放入杭椒丝，加糖。继续翻炒。炒至辣椒变蔫，锅内加鸡精、酱油炒匀。加胡椒粉、蒜片、姜丝炒匀即可。
杭椒炒豆角
所需食材：豇豆500克、杭椒3根、油3汤匙、蒜瓣3个、盐1茶匙、鸡精1/2茶匙
做法：豇豆择去老筋洗净，切成和杭椒差不多长的段。杭椒洗净，切成小段。锅里放水烧开，将豇豆放入开水里煮熟，捞出用水冲凉，沥干水分备用。锅里放油，大火烧热，放入椒段和2瓣用刀拍碎的蒜瓣，翻炒一下。倒入沥干水分的豇豆，调入盐，炒匀。
胡罗卜杭椒炒肉
所需食材：杭椒5根、猪五花250克、胡罗卜50克、葱1根、姜4片、大料2颗、黄酒15克、盐4克、生抽10克、糖2克
做法：把杭椒在淡盐水中泡10分钟，然后用清水反复洗干净备用。平底锅中不放油烧热，放入五花肉片小火煸炒。煸炒的过程中五花肉会出油，煸到肉片变色，而且锅中积累了一定的油，此时把肥肉部分铲出来扔掉。把杭椒、胡罗卜和葱姜大料放入锅中翻炒。加入调料黄酒、生抽和糖，加少许热水盖上锅盖焖5分钟。加盐翻炒均匀盛出。
蒜蓉杭椒杏鲍菇
所需食材：杏鲍菇2个，杭椒10个，鲜香菇8个，蒜瓣2个，生抽、鸡精或味精、白糖、植物油
做法：杭椒洗净去籽，切成约3毫米的薄片.杏鲍菇和鲜香菇洗净，也切成约2毫米的片.所有蒜瓣捣成蒜蓉备用.锅烧热倒入少量植物油，大火烧至五成热，依次将杏鲍菇，香菇，杭椒煸炒.炒到香菇变软时，放入蒜蓉，生抽，白糖，鸡精或味精，翻炒至均匀入味即可出锅.
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