冷冻的红鱼怎么做好吃？
红鱼的烹调方法很多，蒸、煮、煎、炸、焗皆可。 平时我们做的比较多的是蒜蓉烤红鱼，味道很赞！做法如下： 用筷子轻轻戳开鱼肉，使它完全熟透 铺上剁碎的蒜蓉 再摆上几粒小米椒和大蒜，用来提色增香 上面盖上盖子，小火焖15分钟左右 最后打开盖子，撒上葱花，就可以上桌啦~ 一盘色香味俱全的烤红鱼就出炉啦～ 鱼肉鲜嫩入味，蘸着汤汁吃更香哦～ 你还可以根据自己的喜好，撒点胡椒粉、孜然粉之类的香料上去，风味更佳浓郁。
今天做了烤鱼，剩了不少汤汁，别浪费！给它加个面条进去，就是一碗香喷喷的鱼汤面啦～完美！ #美食# #厨房小秘密#
第一次看到这种红鱼，感觉好可爱啊~ 首先准备葱姜蒜、花椒八角还有红辣椒干。 然后把红鱼处理干净后腌制，加入生抽老抽白糖白酒和胡椒粉以及上述的辅料搅拌均匀后放在冰箱里冷藏一个晚上。
第二天把鱼取出来摆上蒸架大火蒸10分钟左右。 我用的是蒸汽炉，因为家里是电压力锅所以用不了。 最后趁热浇上用热油和辣椒末炝香的葱花，一道香喷喷的红烧罗非鱼就完成了，看起来不错有木有！ 吃起来很鲜嫩，入口即化又带着独特的甜味，很好吃，就是鱼刺有点多（我是怕卡喉咙的！）要仔细地挑一挑哦～
