海带梗怎么做好吃？
干海带，也叫海带丝，买回来看着湿漉漉的，很新鲜的样子，其实已经是干燥过了，浸泡后就可以做汤、做菜了。 用清水浸泡至软，然后洗净，注意多洗几遍，要把表面的沙子洗干净。 可以切成丝，这样比较入味；也可以不切，整个煮。 我一般都直接整根炖，这样比较容易熟。 海带本身有咸味，所以我只放了一点盐调味就挺好吃。如果喜欢重口味的，可以多加些生抽或者老抽。 我一般会一次性把调料加足，这样就不需要再放盐了。如果不够咸的话再加一点就行。 如果喜欢脆爽口感的，可以在最后几分钟捞起沥干水分。我喜欢软烂的口感，所以一直都不捞。
这道汤的味道是很鲜美的，有点虾米的味道。不过因为放了姜蒜和小米椒，所以还是有明显的酸辣刺激的味蕾感受。 这一大碗我吃了两顿才吃完，真的蛮好吃的，一碗下肚饱得够狠！ 而且这道菜除了海带之外其他食材都不贵，几块钱就能做一顿午饭了，真的是经济实惠又美味啊~
海带梗炒腊肉
首先要把腊肉在热水煮上几分钟，洗干净。海带梗提前泡上一夜，切成小段备用。起锅，热锅凉油，放入生姜蒜和腊肉，炒上一分钟，放上干红辣椒，淋上一点生抽。这时把海带梗放进去，加上一点白糖和适量的食盐，继续煸炒。出锅前再加上一勺味极鲜酱油。
海带梗炖排骨
准备海带梗、猪排骨、生姜、大蒜、干红辣椒、八角，胡椒粉、生抽、老抽。猪排骨洗净斩小段，冷水下锅，加入两片生姜和一勺料酒煮上五分钟，期间把浮沫撇掉，把煮好的排骨捞出，冲洗一下备用。海带梗提前一夜泡好，切成小段备用。起锅，放上少许的底油，油热，加入几颗蒜粒炒出香味，再放上干红辣椒、八角继续炒香锅底。把排骨倒进锅里，翻炒均匀。加上生抽、老抽，胡椒粉和少许的温水，加盖煮上十分钟。这时把海带进锅里，煮上十分钟，加上食盐调味，大火收汁，汤汁收到浓稠鲜亮就可以出锅了。
