蔬菜沙拉用酸奶好吃吗？
个人认为，如果做沙拉的话，最好选择低糖、脱脂或低脂的酸奶作为沙拉酱 首先，我们得知道制作沙拉酱的主要原料是蛋白质和脂肪。在蛋白质这一块儿，酸奶中含有一定量的肽链，这些多肽链是可以直接被我们的肠胃吸收的；而蔬菜中则含有丰富的水分和膳食纤维，这两种成分都可以增加饱腹感，抑制食欲，帮助我们减少热量的摄入（对于减肥的朋友来说，这是很重要的一个环节） 而脂肪这一方面，普通的奶油沙拉酱是由饱和脂肪构成（饱和脂肪酸有很高的消化率，所以食用后不会产生饥饿感，很容易让人发胖），而这种饱和脂肪含量高的沙拉酱是不适合用来做沙拉的，因为吃了容易胖。
而我们今天说的酸奶则是由乳酸菌发酵产生的，这种脂肪属于“好”脂肪，因为它含有大量的Omega-3、Omega-6和不饱和脂肪酸，这些物质能够降低胆固醇，预防心血管疾病【1】同时，酸奶中含有丰富的蛋白质和维生素，这些都是人体必须的元素，有着非常重要的作用。从营养价值上来说，用酸奶做沙拉酱是十分合适的 但并不是说这样的酸奶沙拉就是最健康的，也要看配料表的成分。如果是加入糖或其他调味品的酸奶，那就不是最健康的选择了，因为加入了糖分之后，热量就会上升，这对于想要减肥或者希望餐餐后血糖水平保持稳定的人来说，就需要控制摄入量了。