紫糯米怎么煮好吃？
1、做酒酿。把糯米淘净，用清水泡一夜后上锅蒸熟成米饭。 蒸好后让它冷却到37度左右，也就是手摸上去有一点温热的时候加入酒曲搅拌均匀（这个温度对酒曲的发酵非常重要）然后装入干净的容器里盖上盖子放在温暖的地方等待发芽。 每天观察检查一次，当有大部分糯米开始变成糯米饭并长出细细的白毛时就可以吃了。做好的酒酿可以吃很久，放的时间越长越香。 吃的时候可以配上水果或者牛奶一起吃，美味又营养。
2、做寿司饭团。把糯米和粳米按比例混合在一起放入锅里煮熟做成寿司饭。 煮好的白粥放进锅里摊凉，待温度降到35度以下的时候打入鸡蛋搅匀再加入白砂糖搅匀。然后把保鲜膜铺在桌面上把调好味的蛋粥倒在上面，用手掌压平并用力揉搓使它成为软糯滑润的蛋皮。 用剪刀把蛋皮剪成细丝待用。 把胡萝卜去皮切成丁，香菇洗净用冷水泡发后切粒。 把上述材料与紫菜片一起放在热锅里炒熟即可食用了。