板鸭炖着吃好吃吗？
作为一个地地道道的西北人，吃板鸭是初中还是高中的时候，具体不记得了，反正是去外地上学之前。 那时候在银川兴庆区，有个老字号的清真餐厅叫做穆斯林餐厅。说是餐厅其实就是一个门面房，门面不大，但是很干净，里面有一道铁板烧的菜很好吃，当时还觉得这个店很洋气呢！然后还有一碟子酸菜，二两米饭，一个肉饼(类似汉堡的样子)，一碗板鸭汤。
就是这碗板鸭汤让我念念不忘至今。当时也不知道是什么鸭子，什么做法，只感觉咸香可口，味道很好，喝起来相当过瘾。 后来去了兰州上大学，有一次和室友去南关什字，看到了有一家专卖卤制品的门店，进去之后发现板鸭很大，看起来非常新鲜好看，就问老板能不能做出银川那种味儿的板鸭。老板说可以，于是就买到了这个让人难忘的美食。拿回宿舍给室友们分享，大家一口下去都赞不绝口。
不过后来再去这家店里，再点这道板鸭的时候，却怎么也不合之前的味儿了。问过老板才知道，原来他们用的是熏鸭子，不是卤鸭子。而且还跟我说现在年轻人不吃熏鸭子，都喜欢吃卤鸭子…… 于是我又买到了让我念念不忘的卤鸭子，带回学校给室友分享。大家都说这味道才是银川穆斯林餐厅里吃饭时候的味道！ 后来工作了，有几次和同事们一起去吃饭，其中有一个成都同事总爱点一些辣的菜品，有一次他点了麻辣小龙虾，我居然吃出了以前在家吃麻辣海鲜的感觉，一下子就回到了小时候。
总之，对我来说，板鸭可以是香辣的，也可以是清淡的，还可以是鲜香的——看做的人用什么香料，用什么方法来做而已。