胡萝卜怎么泡好吃？
我特别爱吃胡萝卜，以前吃的都是蘸酱或者炒着吃，其实胡萝卜最好吃的做法是腌着吃！ 准备300g胡萝卜、200g花生米、5g胡椒粉、10g白糖、10g味精和适量酱油、香醋，先把胡萝卜切成滚刀块儿，放到容器里，然后放上所有调料，搅拌均匀，盖上盖子，密封起来，放个两三天就可以吃了。 拌菜最重要的就是要入味，这个腌萝卜的方法我用过多次，绝对好用！ 用这个方法做出来的萝卜，又脆又嫩，带着一点儿甜味儿，特别好吃！ 我家里经常会做出一大堆咸菜，吃不完的放在冰箱里冻起来，随吃随取，非常方便。
除了直接吃之外，用胡萝卜做个水饺、馄饨馅也是很好吃的。
胡萝卜怎么泡好吃？想要胡萝卜泡好吃，挑选胡萝卜的时候要挑选根茎粗长的红芯胡萝卜，泡的容器要能盖上盖子的干净瓷罐，泡胡萝卜菜的水要用高度数白酒泡的凉白开水，一般高度数白酒是100克凉白开水泡5毫升，用筷子充分搅拌均匀后放置5分钟。泡胡萝卜菜的时候，将胡萝卜洗净后切成1厘米宽的指条，切好后放到泡菜水里，将泡菜水连同胡萝卜条一起倒入瓷罐里，盖上盖子常温避光保存三天，期间翻动一次胡萝卜，三天后即可食用。
泡好的胡萝卜可以持续泡半年以上，每次取出泡好的胡萝卜食用的时候，用干而洁净的筷子夹取，切不可以沾有油污、水渍等物品接触泡菜，以免污染，影响泡菜质量。
