无锡哪里小笼包好吃？
作为一个在无锡生活了40多年，在苏州生活了近25年的人，对于这个小笼包还是有说话权的。 先放结论： 无锡最好吃的传统小笼包，是严家包子（已不复存在）； 味道最好的传统小笼包，是丁蜀黄旦桥的阿二生煎（现在搬到云林路了）；
改良派小笼包里面，沈大成和静安寺店的松月楼可以排进前三。另外，如果考虑到性价比的话，沈大成也是可以排进前三的。 严家包子铺，位于今天的崇安寺商业街附近。我小时候经常跟奶奶来买，后来慢慢学会了做饭，也经常自己买回去做。记得严家包子铺的大门上贴着一张纸，上面写着“现已改行”四个字。至于所从事的行业是什么呢？就是路边的小吃摊——卖凉皮之类的。
关于严家包子铺为何会停业，有两个说法我在不同的地方听到过，但无从考证，遂列在这里供各位看官参考：
说法一是，店老板姓严，他共有四个兄弟，在解放前就已经各有事业啦。老大是银行职员、老二做房产、老三开茶馆、老四卖馄饨和大饼。这个严家包子呢，是老四的副业，他的正业是一间不大不小的染坊。当时有规定，私营企业不得雇用超过7个人，所以，虽然严家包子铺的生意很好，但他始终只能算个倒卖的生意人。而且，由于当时国营食堂的普及，市民吃饭问题已经得到解决（免费！）所以，像严家包子这种个体经营的食品当时处于一种萎缩的状态，于是，严家包子就转行做了别的生意。
说法二是，严家包子铺其实是有营业执照的，属于个体经营。但是，他卖的包子价格非常贵，一个包子要卖到一元钱（相当于现在的10元+），比当时的一盒点心都要贵。而且，质量也不是特别好，馅儿很少。据说，有一次厂里组织去无锡游玩，大家买了几个包子当点心，结果吃得直犯恶心。回来投诉到工商局，说这包子是用垃圾做的吧，怎么能这样坑害消费者呢？接着，工商局的人来查，发现这家伙居然没有任何营业执照，属于非法营业。于是，严家包子就被罚了款，停业整顿。
以上两个都是民间传说，仅供参考。 现在市面上流行的小笼包，按照用料和做法，主要有三种：
一种是传统的猪肉小笼包。典型的代表是蟹粉小笼包。制作的时候，需要把猪后腿的肉剁成肉末，然后，加料酒、酱油等调料腌制后，拌入糖，最后做成小圆饼状的蒸饺。蒸熟以后的小笼包，外表晶莹剔透，里面汤汁饱满，咬上一口，满满的肉香味。不过，现在能吃到真正用猪腿肉做的小笼包已经非常难得的了。
另一种是小笼包的发源地——上海的生煎包。它的外皮是不发酵的面团做的，有点类似油炸食品。里面包裹的是肉馅，通常有葱、姜末，味道咸鲜。由于在烘烤的过程中会脱水，吃起来会有淡淡的酒香味。生煎包的个头比较大，一口咬下去，有汁水溢出来，很满足。
除了以上两种，还有一种近年比较流行的芝士肠仔包。把猪肉换成鸡肉，搭配香浓的芝士，咬一口，满嘴香。 以上三种小笼包，我都比较喜欢。尤其爱吃肥瘦相间的肉，吃起来比较有口感。