鲜猪蹄怎么做好吃？
鲜猪蹄怎么做最好吃的做法呢？ 准备食材如下：猪脚1个，葱姜适量，黄酒2勺，冰糖3颗
步骤一：首先将葱切成段、姜切片备用；锅中加入少许油烧热后放入冰糖炒糖色；随后倒入洗净切好的猪脚翻炒上色;接着淋上黄酒和葱段，再倒入热水没过猪脚表面即可。
步骤二：大火煮开后盖上锅盖转小火继续煨制40－50分钟左右；最后转大火收汁即可出锅装盘了！
准备配料如下：猪蹄1只，香叶2片，桂皮1块（约5克），八角3个，小茴香半勺，干辣椒5个，花椒十几粒，老抽酱油2大匙（约30ml），料酒1汤匙（15ml），冰糖约10克，盐1小匙（5克），大蒜8瓣
步骤三：准备好所有的材料；将猪蹄清洗干净后剁成小块儿装入盆中待用；将猪蹄装入锅中加冷水烧开后焯水，捞出用清水冲洗干净滤干水分待用；锅内重新倒入水，下入焯过水的猪蹄大火烧开，撇去浮沫。
步骤四：转小火加盖子慢炖半小时左右；打开盖子加入香料以及干辣椒、花椒等，继续用小火慢慢炖煮；大约半小时之后加入几粒冰糖，再炖煮1小时左右；猪蹄软烂入味时再加入盐和老抽酱油调味，大火收汁即可。
准备食材如下：猪蹄600g，生姜一块，大葱一根，香葱一小把，冰糖10g，白芝麻一小撮，料酒2大勺，生抽3大勺 老抽1大勺，食用油适量
步骤五：首先将猪蹄斩成小块，然后放入清水中浸泡半个小时左右；期间，我们将生姜切成薄片、大葱斜着切片、香葱打成结、冰糖拍碎；锅中加入足量的清水，放入泡好的猪蹄、料酒大火煮开，煮至出血沫，捞起冲净。
步骤六：另起锅，油温烧至七成热时将蹄花下锅煸炒，炒至表皮微黄即可盛出控油；锅中留底油，下入姜片炒香，下入猪蹄翻炒均匀；调入生抽、老抽，翻炒至猪蹄均匀地裹上一层料汁；加入适量开水，水量没过猪蹄即可，然后将大葱、香葱结放入锅中，开中火焖制30分钟。
步骤七：起锅前调入10g冰糖，撒上白芝麻，翻拌均匀后即可起锅装盘上桌啦！