鸡腿怎么顿好软又好吃？
我的天呐，一看题目吓一跳，以为是问中医呢！ 不过，既然看了，就简单答一下。 先放图 这是前几天做的鸡腿，用电饭煲做的。 材料很简单：鸡腿、葱姜蒜、干辣椒段、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、白糖、白胡椒粉、啤酒 做法如下：
1. 鸡爪冲洗干净后，用刀划开，这样就更入味儿啦~
2. 锅中倒入适量冷水，将鸡爪放入锅中，大火烧开后撇去浮沫，然后再加入一些白酒（我喜欢二锅头）。煮到水再次沸腾后，用筷子戳一戳，能轻易戳透就说明熟了，把鸡爪捞出来沥干水备用～
3. 葱姜蒜切好，炒锅热油，放入葱姜蒜辣椒等香料，炒出香味儿后，放入鸡爪继续翻炒一会儿，这时候可以加入少许白糖提鲜～ 一直炒到鸡爪表皮金黄，就可以倒进电饭煲了。我这次买了4只鸡爪，刚好够一人份的。
4. 电饭煲中加入适量生抽、老抽、白糖和胡椒粉，再倒点啤酒（不要倒多哦，不然会发苦），然后搅拌匀了。记得一定要把汤汁搅匀。
5. 盖上盖子，按下煮饭键。等到煮饭键跳起后，打开盖子，用勺子翻搅均匀，让汤汁裹着鸡爪，更加入味儿～ 再盖上盖子，让鸡爪继续吸收汤汁的味道。 到了这一步，就可以直接吃啦！ 软嫩鲜香，香辣诱人～来，干杯～ 晚上做，第二天就可以吃了，隔夜更入味儿哦～ 小贴士：
①最好选用鲜活鸡爪，如果买回来不着急吃，可以用冰块+冷水浸泡，这样可以保持鲜嫩。
②为了让鸡爪更好熟，并且入味儿，可以在上面打十字花刀。不过不要剁成鸡爪烂糊了哟～
③除了加白酒，还可以加入适量花椒和八角，更加浓香哦～ 最后祝大家越吃越香～