娃娃菜蒸什么好吃？
2021年8月更新 最近气温逐渐回暖，又到了吃娃娃菜的时候了。 我特别爱吃娃娃菜，几乎每天都要做一回；我做的最多的就是凉拌和腌渍，每次多做些，拌一罐儿，腌一罐儿，能吃好几天。今天分享一个我用娃娃菜做过最好吃的做法——酱焖鸭。 用料：三黄鸡半边、娃娃菜适量、黄豆酱两勺、生抽酱油两勺、老抽酱油一勺、糖一勺、料酒少许、花椒几粒、大料一枚、桂皮一块、香叶一片、干辣椒一两个。
首先，把三黄鸡洗净剁成小块。我喜欢用半只鸡做成这道菜，这样吃得时候能吃到鸡肉和鸭翅的部分，口感更好。如果喜欢鸡肉多一些的，用整只鸡做也可以。 锅里放油，加入八角、桂皮、香叶和干辣椒，炒出香味后加入两勺豆瓣酱。这里注意不要用刀切豆瓣酱，直接用手掰开，这样味道更均匀。
豆瓣酱炒香后倒入切好的鸡块，不停翻炒，让酱的味道浸透到鸡肉里。然后加入两勺生抽，一勺老抽，少许白糖提味，最后加入适量清水，大火煮开，转小火煮二十分钟。 这时我们准备一下配菜，娃娃菜切成条、葱切丝、香菜切段。
二十分钟后，打开锅盖，你会发现汤汁已经变浓稠了，这时候加入娃娃菜，翻匀，继续小火炖十分钟，让酱的味道充分渗透到娃娃菜里就可以关火了。 最后盛盘，撒葱花和香菜增加颜值。尝一口，咸香入味，软烂鲜香！这一盘下肚，保证让你欲罢不能！