家常蒜蓉虾用什么粉丝？
炸粉丝最适合用来做家常蒜蓉虾了，而且自己在家做也很简单。用凉水把干的红薯粉条泡20分钟，控干水分，然后放入热油锅里，开小火炸到粉丝变得蓬松、颜色变金黄捞出。
控干油以后，把虾和粉丝分别在盘子底部摆放好，锅里留少量的油，放入2勺郫县豆瓣酱炒出红油，放入4勺蒜末炒香，然后再放入1勺白糖、1勺鸡粉、2勺生抽翻炒均匀。
把炒好的蒜蓉酱倒在虾和粉丝上，上蒸锅大火蒸8分钟就可以出锅了。浇上点热油以后撒点葱花提香就更好了。
把粉丝蒸一下，然后淋上炒好的酱汁也很好的，不仅蒜香味足，而且虾和粉丝的味道都很鲜美。