丝瓜鸡烧什么好吃？
我是很爱吃丝瓜的，所以家里也经常买丝瓜做来吃，下面我分享一个关于丝瓜比较经典的做法——丝瓜蛋汤 做这道菜的时候需要注意以下几点：
1.切好的鸡蛋不要直接倒进锅里去炒，应该先把鸡蛋打散。因为如果直接下油锅炒的话，容易黏锅。炒的时候也不宜太久，等到蛋液刚刚凝固就好了，否则会老。
2.切丝瓜的时候，由于丝瓜皮比较硬且难入味，因此需要去皮。当然不喜欢吃皮的也可以不去。另外，将丝瓜切成块状比切成细丝要更好些。
3.这道菜不需要太多的调料，盐就可以了。因为之前打了蛋液，盐的量要注意控制，不宜过多。
4.可以适量加点胡椒粉、香油提香。
5.出锅前可以适当撒点葱花。
【食材】 丝瓜2根/鸡蛋2个/盐少许 / 胡椒粉少许
【做法】
第一步：准备两根丝瓜，清洗干净后刮去外皮。然后把丝瓜削成滚刀块备用。
第二步：取两个鸡蛋，把蛋黄和蛋白分开，先打匀蛋黄，然后加入少量水（约50ml），再搅打均匀。
第三步：热锅冷油，放入搅拌好的蛋黄液，用勺子轻轻推动，形成鸡蛋液。等到鸡蛋液稍微凝固，就用筷子搅拌成小块。
第四步：在锅中留适量的底油，倒入切好的丝瓜块，大火快炒。然后加入适量清水，没过丝瓜一半就可以啦。
第五步：等锅内汤汁沸腾后，加入少量的食盐调味，然后慢慢地一边煮一边让面糊吸收水分，变成糊状即可。
第六步：一碗美味的丝瓜汤就做好啦！喜欢香菜的朋友可以在碗里放点香菜提香。