老虎虾怎么做好吃？
老虎虾，学名刺身虎纹虾（Penaeus monodon），是印度洋-西太平洋海域中产量较高的虾类之一。因其身体两侧有像老虎身上的花纹和斑点和尾部尖端有一根尖刺而得名“老虎虾”。除了体型庞大外，它的肉多、味美也备受人们青睐。那么，你吃过这种美味吗？ 接下来我介绍三种老虎虾好吃又好做的做法！
一.椒盐老虎虾 【原料】：老虎虾10只左右；黑胡椒适量；椒盐粉3勺；姜一小块；料酒2大匙；干淀粉少许； 【制作步骤】：
1：虾去头，开背去虾线，用刀稍微拍一下背部备用； 2：处理好的大虾均匀裹上干淀粉；
3：锅中放油烧热，放入大虾炸制变色微红，捞出控油备用;
4.锅中留底油，加入姜末炒香后，放入椒盐和黑胡椒粉翻炒均匀即可
二.清蒸老虎虾 【准备食材】：老虎虾500g 【配料】：小葱两根，生抽两勺子 蒸鱼豉油一勺半 鸡精小半勺 植物油三勺子 【制作方法】：
第一步：把准备好的葱清洗干净之后切成碎末状，然后取一个小碗在里面加入适量的生抽还有适量的鸡精进去调匀成料汁待用 第二步：把老虎虾清洗净表面，然后把虾须剪掉 第三步：起锅烧水，等锅中的水烧开以后，把老虎虾放进锅里面蒸七分钟左右 第四步：取出蒸好后的老虎虾，然后把调好的料汁均匀的淋在老虎虾上面 第五步：撒上葱花，热锅倒油，把热油浇在上面激发出香味就可以了
三.泰式酸辣汁炒老虎虾 【准备工作】：老虎虾500克/柠檬半个 / 小红椒4个 / 小米辣5个 / 香葱1颗/蒜瓣6粒/姜1小块 / 香菜1根/香茅1段/洋葱半个/番茄酱2汤匙/鱼露2茶匙/椰浆100毫升/糖3茶匙/白葡萄酒醋2汤匙/黑胡椒粉1茶匙。 【烹饪方法】： 1. 首先将老虎虾洗净去头、挑沙线，沥干水分备用。 2. 准备好所有材料，柠檬切圈再切成片、小红椒斜刀切片、小米辣对半切开、香菜切段、香葱切碎、蒜剁成泥、姜切丝、洋葱切丝、香茅切段。 3. 往料理机中加入一半量的蒜末、姜丝、一半的香菜一起打成碎末。 4. 再倒入剩下的蒜末以及所有的香料，再放入柠檬片、番茄酱、白糖、鱼露搅拌均匀，做成泰式咖喱酱汁。 5. 中火烧热锅中的油至五成热，放入洋葱丝煸炒出香味，随后下番茄酱继续翻炒出红油。 6. 此时下入打好的咖喱碎和白葡萄酒醋快速翻炒一会儿，最后倒入椰浆搅动片刻即可熄火盛出备用。
7. 热锅冷油，放入老虎虾煎至两面变色，再加入之前做好的泰式咖喱酱汁，大火炒匀收汁。 最后撒些香葱碎提香增色调味。 8. 摆盘时，可放上些许的柠檬片做装饰，还可配上一杯清爽解渴的气泡饮料，就OK啦~