榴莲啊，我可能比较变态吧 觉得冷吃更好吃(热着吃也好吃但就是感觉和冷吃差别不大) 我觉得榴莲披萨冷了更好吃是因为：
1、温度降低，香味变得收敛，不似原本那么冲，更平和一些。
2、原本的酱汁变成了凝固状，吃起来是沙沙的。而不是烫嘴的液体。
3、冰淇淋的口感增加了，但又不全是，这个度很难把握。
4、因为凉了所以馅料变扎实了，不会软塌塌一团没有形状。但也不像冰淇淋那样硬邦邦。
5、层次更加分明。凉了的披萨面皮会有嚼劲，内部松软，有饼皮的脆，也有芝士、花生酱、榴莲的软。而且层次多了，嚼起来就更有滋味了。 当然，如果凉了之后再经过一次烘焙，那味道就更妙不可言了！不过那样的损失也是很大的，一是营养会流失一部分，二是体积会变得很大，三就是最致命的——会变干，影响口感。
所以我都是趁新鲜赶紧吃完啦~不过这样一想，这个披萨好像也没那么贵了呢哈哈哈~~ （好吧其实我是在某团上看到的） 个人体验分享，仅供参考。毕竟人跟人是不一样的嘛～～
曾克南优质答主榴莲披萨放凉了也是比较好切的，不过榴莲披萨比较特殊，因为榴莲本身就是半流质，在放凉的过程中会有一定程度的收缩硬化，会影响口感。
披萨冷却后切成块，用保鲜膜每块分别包好，放进冰箱冷冻。吃之前，放进微波炉加热。若只加热一块，剩下的也一定要及时放回冰箱冷冻室。其实披萨冷着吃也可以，只要不是饼底太硬的话。
披萨的做法：
用料：饼底 高筋面粉200、克全麦粉50克、水150毫升温水50毫升温水15克、细砂糖20克盐6克、干酵母6克 披萨酱 番茄酱3大勺蒜末1小勺披萨草1/2小勺、白糖1小勺 奶酪适量 红、黄、青椒各半个 、披萨火腿适量洋葱半个、菠萝半个火腿肠2根。
做好的饼底
披萨草
披萨酱
奶酪
披萨馅料
1、把饼底的所有原料揉成面团，发至2.5倍大
2、面团取出排气，松弛15分钟
3、准备好其他材料，披萨盘刷少许油，把饼底擀成比模型稍大的圆型，然后铺在抹了油的模型底部和边上，用手按一下使饼皮和模型充分接触，用叉子在饼底上插些眼儿。
4、再放温温暖10分钟，然后在饼皮上抹一层披萨酱（除奶酪和其它配料以外的原料都放在大碗里搅打均匀）
5、烤箱预热220度。把奶酪丝均匀码在饼皮上，再铺上其它配料。放中层，烤制20分钟即可。
