家常豆腐里加什么菜好吃？
家常豆腐是一道大众菜肴，北豆腐400克，猪肉100克，黄酒2茶匙10ML，生抽2茶匙15ML，老抽1茶匙5ML，尖椒1/2根，水发木耳5朵，生姜3片，淀粉2茶匙10克做法：
北豆腐切成0.5CM厚的片，再切成1CM宽的条，然后切成0.8CM厚的块。
猪肉切成3MM厚的片，然后切成1CM宽的丝，再切成0.4CM厚的颗粒。
青椒切成0.3CM厚的圈。水发木耳撕成1CM的小块。生姜切成细丝。
把淀粉放在小碗中，倒入2汤匙凉水调成湿淀粉。
炒锅置大火上烧热，倒入2汤匙油。油烧至6成热时（手放在锅上方能感受到油温），放入肉粒和姜丝，用锅铲翻炒至肉粒变色。
放入切成小块的豆腐，翻炒均匀2分钟。
倒入黄酒、生抽、老抽，翻炒均匀。
放入木耳和青椒圈，继续翻炒1分钟。
沿着炒锅边缘倒入1汤匙水，翻炒半分钟。
倒入事先调好的水淀粉，翻炒至汤汁收干，起锅装盘。
温馨贴士做家常豆腐的肉最好是用五花肉，肥瘦相间，做出来很香。如果没有，用精瘦肉也可以。
切五花肉时尽量选择顺丝切。这样炒出来既不散也不会太硬，香嫩可口。
炒豆腐时一定要炒2分钟，这样使豆腐在盛汤汁时不易碎。