虾皮煮什么好吃？
油焖大虾 夏天嘛，就是要吃些清淡的菜肴，所以这里就推一道由虾皮做的清爽小菜——油焖大虾 做法相当简单快手——把虾去皮挑出泥肠洗净，然后在锅中倒上适量植物油和虾油（没有可不放），大火烧热后，放入切好的葱段、生姜片、干辣椒，用小火煸炒出香味。 最后把处理好的虾仁放进去，调成大火，快速炒动，直到虾仁变成红色并完全熟透，加入少许白砂糖、生抽、料酒调味上色，就能出锅啦～这样一份清爽不腻口的油焖大虾就做好啦！
香辣虾皮拌香干 用虾皮来制作下酒小菜也是不错的选择哦~比如这道香辣虾皮拌香干 先准备好所有食材：香干、青红辣椒分别切圈，蒜切片，小米椒切段备用； 随后在锅中热油，放入蒜片和小米椒段爆香，接着倒入青红辣椒圈和虾皮一起炒熟。（这里可以放少许豆瓣酱和豆豉一起炒更香） 根据自己的口味调入适量的白胡椒粉、生抽和食盐搅拌均匀即可出锅装盘啦～这样一道香辣开胃的下酒好菜就完成啦！
虾皮馄饨 这个馄饨可以说是鲜到掉眉毛呀！馅料是用海米(也就是虾皮)和韭菜调制的，味道超赞！ 包好的馄饨下锅煮熟后，在里面打入一个鸡蛋液，用筷子搅匀，这步很关键！这样可以使馄饨皮柔软有韧性，不会粘牙。 最后捞起馄饨，浇上满满的醋和辣椒油，喜欢吃辣的朋友还可以撒点葱花增色添香。一碗好吃的虾皮馄饨就出来啦！
虾皮排骨汤 夏天天气干燥气温高，经常觉得口干舌燥想喝水，可以选择用虾皮来煲炖汤品哦，比如这款虾皮排骨汤 准备一根排骨一条虾皮就可以了，排骨用清水泡出血水，姜切成姜片，葱打成葱结。 锅中烧开水，下入排骨、姜和葱结，再次煮开之后撇去浮沫，转小火慢慢煲炖1小时左右。 最后加入虾皮继续炖煮20分钟左右，根据口味调入适量食盐和鸡粉就可以享用啦～这样的虾皮排骨汤清润滋养，好喝又补身哦～