土豆怎么才能炸熟？
要炸熟的土豆，请按照以下步骤进行：
1. 准备土豆：选择皮薄、茎嫩、籽少的新鲜土豆，洗净表面的泥土，不需要削皮，以保留更多的淀粉质量。
2. 切土豆：将土豆切成约1厘米厚的圆片，尽量不要切太薄，以保持土豆炸后的外形完整。
3. 准备油：将油加热至约180摄氏度（使用温度计监测），可将筷子插入油中，如果油立即冒泡，说明油温合适。
4. 炸土豆：将切好的土豆片放入热油中，用中小火炸至两面金黄色。为防止炸的时候炸糊，最好用锅盖遮挡一下烟雾。
5. 捞出：用漏网捞出炸好的土豆，放在油上面滴油，以保持其干爽。
6. 烹饪失误补救：如果炸土豆的时候糊了，可以适当发挥创意，补救方法有：
- 做成炸土豆泥：将糊了的土豆加入高汤或与其他食材炖煮，直到成泥状，然后加入良好的土豆片，再煸炒一会。
- 烤土豆：将糊了的炸土豆烤制，因为烘焙和烘烤可以让一团烂的土豆变成更为扎实的质地，同时减轻烧焦的味道。
7. 领取食用：炸熟的土豆片可以放入冰箱里保存，作为家常餐或者待客菜。切勿与维生素C丰富的食品一起吃，否则易消化。