文蛤花蛤哪个好吃？
我天朝子民，天生对贝壳类有蜜汁喜爱。 于是对于题主的这个问题，我可以很负责任的告诉你——文蛤！必须文蛤！ 我爱文蛤简直入骨髓（真的），小时候住在海边，每年春季都能挖到很多新鲜文蛤，拿回家用铁锅煮，那个汤汁啊，啧啧啧…… 用现在的话来说，那简直就是海鲜火锅好不好？
当然，煮熟后的文蛤可以剥了壳直接吃，蘸点酱油、小米椒拌着吃，那叫一个嫩！香！美！ 当然，你也可以把文蛤做成汤品。
比如像下面这样，把文蛤清洗干净后下锅，加入葱、姜等调料，煮熟后再加点香菜提鲜。 一碗热腾腾的文蛤汤下肚，胃里满满的，幸福得冒泡。
除了白灼、打边炉以外，你还可以尝试一下凉拌文蛤。 在清炒或者水煮的时候，适当加一点紫苏，不仅可以去除腥味，还能让口感更加丰富。 将炒好的文蛤装盘，撒葱花点缀，香辣脆嫩的凉拌文蛤就可以上桌啦~ 如果你觉得以上的做法过于单调，那我建议你换种方式做文蛤，那就是油炸！ 把处理干净的文蛤裹上一层薄薄的面粉，下油锅炸制金黄酥脆，配上啤酒，美滋滋~~ 除了以上吃法外，你用热水焯一下再爆炒也是极好的。
总之，你只要在锅里多烧点儿水，放点葱姜和盐，基本上啥做法都可以试试。 如果你按照我的方法做了，发现还是不爱吃，那你来找我，我请你吃肉！