熟鸡肝的做法有很多，平时吃的比较多的像是凉拌鸡肝、青椒炒鸡肝、辣炒鸡肝等。今天分享一个很好吃的卤鸡肝做法。 准备食材： 鸡肝500g、老抽适量、生抽适量、豆瓣酱适量、八角2个、桂皮1块、香叶3片、小茴香1勺、白糖1勺。 制作步骤： 1. 首先把买回来的鸡肝清洗干净，去掉表面白色筋膜，然后再清洗干净一遍。（清洗的时候可以多换几次水）
2.锅中放水加入葱姜料酒，然后把洗干净的鸡肝放进去，开小火慢慢炖煮。煮到七成熟左右把葱姜捞出来不用。
3.另外起锅，锅底留油，放入八角、桂皮、香叶和小茴香煸出香味。然后放入两勺豆瓣酱和一勺老抽、生抽，小火慢慢熬制出香味。
4.等到汤汁变得浓郁时，把煮好的鸡肝倒进去，快速翻炒至均匀上色，最后撒少许白糖提味即可出锅。
这样一道香辣入味，超级下饭的卤鸡肝就做好了。我这次做的有点多了，剩下的放进冰箱储存起来，早上做个卤蛋，拌个饭都超棒！ 你可能还会感兴趣： 【免责声明】转载目的在于传递更多信息，并不代表本公众号赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、 版权和其它问题，请在 30日内与我们联系，我们将在第一时间删除内容！
司徒欢茹优质答主鸡肝是一种营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素B2、烟酸、铁、磷等成分。熟鸡肝可以用来制作各种美食，下面介绍几种熟鸡肝的做法。
一、鸡肝炖豆腐
材料：熟鸡肝、豆腐、姜、蒜、料酒、生抽、盐、鸡精、胡椒粉、香菜
1、豆腐切成均匀的小块，放入沸水中焯水，捞出沥干备用。
2、熟鸡肝切成薄片，姜、蒜切成末。
3、热锅凉油，放入姜、蒜末煸炒出香味，加入料酒、生抽炒匀。
4、加入豆腐和适量的清水，煮沸后放入鸡肝片，加入盐、鸡精、胡椒粉调味，煮至汤汁浓稠即可。
5、撒上香菜即可食用。
二、鸡肝炒青椒
材料：熟鸡肝、青椒、蒜、盐、鸡精、胡椒粉
1、熟鸡肝切成薄片，青椒切成丝，蒜切成末。
2、热锅冷油，放入蒜末煸炒出香味，加入熟鸡肝炒匀。
3、加入青椒丝炒至断生，加入盐、鸡精、胡椒粉调味，炒匀即可。
三、鸡肝拌黄瓜
材料：熟鸡肝、黄瓜、蒜、盐、鸡精、酱油、香油、辣椒油
1、熟鸡肝切成薄片，黄瓜切成丝，蒜切成末。
2、将熟鸡肝、黄瓜丝、蒜末放入碗中，加入盐、鸡精、酱油、香油、辣椒油拌匀即可。
以上就是熟鸡肝的三种做法，希望对大家有所帮助。熟鸡肝是一种营养丰富的食材，不仅可以制作各种美食，还可以滋补身体，希望大家可以多加利用。
