怎么炸双汇香肠好吃？
2.把双汇肠切成小块，放在碗中，加鸡蛋、面粉、淀粉拌匀腌制一会 3.锅中放油烧热（要多放一点油，不然会糊掉），把拌好的双汇肠放入油锅炸至金黄，大概需要五六分钟的样子 4.锅里留底油，放入葱、姜爆香，加入干辣椒、花椒、老抽、生抽、白糖炒出香味儿，再把炸好的双汇肠倒入锅中炒一会儿就可以啦~ 再来看看油炸蘑菇的做法吧！
1.把平菇撕成条状，用冷水浸泡片刻，再彻底冲洗干净 2.锅中烧开水，把平菇放入锅中焯水，捞出沥干水分备用 3.锅中放油，烧至六七成热，把平菇一条一条的放进去炸至定型变软，表面呈金黄色即可捞出来控油 4.准备好调料汁。碗里加入适量酱油、料酒、胡椒粉、白砂糖和淀粉，再冲入适量清水搅匀待用 5.把煮熟的平菇摆入盘中，淋上调料汁，再撒上一些葱花做点缀就可以了~ 小贴士
①在炸制的食物中，油最好不要一次性放太多，以免油温太低导致食物吸水过多，外面熟了里面还是生乎乎的；也不要太烫，否则很容易外焦内生。
②除了双汇肠以外，还可以试试炸鱼、炸虾等。不过要注意的是，鱼肉中的肌氨酸含量比猪肉要高很多，富含蛋白质而又脂肪含量很低，所以鱼肉比较容易熟，而且也比较容易碎，最好在锅内温度最高的时候下锅，而且要注意翻动，防止粘锅底。