面粉跟红薯怎么做好吃?

晏筱阳晏筱阳最佳答案最佳答案

1.炸馒头片 把馒头切片,稍微厚一点,蘸点清水,撒点细盐,下锅炸,酥酥脆脆的,很香!也可以做成甜甜圈的样子,下油锅炸之前,在圆圈中间压一下,形成凹的状态,看上去会更精致好看;

2.奶香小馒头 把牛奶倒进面粉里,搅成棉絮状后下手揉成面团,盖上保鲜膜或湿布,静置半小时以上。之后擀成薄片,切成细条,搓成圆球,放在锅里蒸十分钟就可以了。有蒸汽的水饺皮也很好吃哦~

3.燕麦饼 燕麦米用清水泡一个晚上,第二天打稀糊,加少许红糖和碎花生拌均匀了,用勺子舀入平底锅煎,煎至两面金黄即可食用啦,香喷喷的,配上一碗粥,赞! 除了直接吃,还可以做成燕麦卷,把燕麦糊倒进垫油纸的模具里,放进预热好的烤箱,180度烤25分钟就ok了。

4.紫薯馒头 我们平时做馒头的面团需要发得比较蓬松,而紫薯本身就很有弹性,不需要特意去发酵,所以很好玩噢~把切好的紫薯块放进碗里,盖上盖子,上锅蒸熟以后取出,捣成泥状待用。

面粉倒进大盆里,加入酵母粉、白糖,慢慢倒入温水,调成稀面糊,盖上盖子,让其发酵至两倍大。把发酵好的面糊用筷子搅一搅,然后分次慢慢倒进深盘子,上锅蒸20分钟左右,焖5分钟再开盖。

5.糯米藕饼 小时候最开心的就是啃糯米藕,软糯甜香的糯米夹着带着些许清甜的藕丝,美滋滋~~把藕冲洗干净,用刀刮去表面的皮,切开两半,用工具剔出藕孔(不嫌麻烦可以削去藕节,保持整体形状)。

糯米提前浸泡一个晚上,把泡好的糯米塞入藕孔里,用筷子夹住两端轻轻挤压,使糯米能充分填满藕孔。把填满的莲藕放进碗里,加盖留缝隙,上锅蒸制半个小时左右,取出放凉后改刀成小块,粘着淀粉下锅油炸,熟后捞出沥干油份就可以吃了,一口下去超满足!

谌珍谌珍优质答主

红薯面粉窝窝头

材料:红薯适量、面粉400克、干酵母2克、白糖1茶匙、泡打粉1.5茶匙、苏打粉2茶匙、植物油15毫升

工具:蒸锅1个、平底不粘锅1个

制作:将红薯洗净去皮切成薄片,放入平底锅中(不用放油),用中火煎干,再用小火焙至金黄焦脆,并焙干锅中的汤汁,取出放凉;将红薯去皮放入密封袋中,用擀面杖擀碎;将所有粉类原料放在一起,加入植物油,倒入150毫升温水,搅拌均匀,再用手揉成光滑面团(如太硬就加一点温水);将面团搓成长条分割成小剂子,再分别团成圆球按扁,在圆球中间扎上一个大孔然后从外圈往里搓,搓成橄榄形;最后放入垫了湿布的蒸屉中,静置20分钟,大火蒸20分钟即可。

小贴士:将煎干的红薯用擀面杖擀碎,这样做出的窝头口感才酥脆。

注意事项:制作的时候注意火候,不要太大,用小火慢慢的焙,防止外边焦了,里面还没熟透。

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