炖排骨玉米什么时候放？
放玉米的时间在下锅前就可以了。因为玉米本来也是一种淀粉含量比较高的食材，煮的时间再长，也没有必要，因为长时间煮的话，可能会使玉米的营养流失一部分。而且也会使玉米口感变差，没有那么爽脆了。
炖排骨玉米的制作：
1、 将排骨洗净，斩成块，再将玉米切成段；
2、 将排骨洗净后沥干水分，然后放入沸水锅中煮一会儿，捞出排骨，洗去上面的浮沫和脏物；
3、 再将排骨放入锅中，然后加入冷水，放入葱姜，倒入适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，倒入适量酱油；
4、 再加入适量醋，转小火炖煮30分钟左右，再将玉米放入炖锅中，煮开5分钟，玉米煮熟，加少许盐调味，再煮片刻即可完成。