黑米和什么一起煮好吃？
一、黑米的营养价值 黑米是米中贵族，口感较好而且具有很高的营养价值，那么，黑米饭的营养价值到底有哪些呢？ 1、富含蛋白质 每100克的黑米中含有蛋白质12.56g，比白米面的含量还高，而且氨基酸的组成也非常合理，人体吸收利用率较高。
2、富含矿物质 黑米的矿物元素含量也比较丰富，特别是锰、锌、铜等微量元素的含量要高过其他稻米。这些矿物元素对于促进大脑神经元发育、骨骼生长、免疫系统正常运作有很重要的作用。
3、天然抗氧化物含量高 黑米的表皮中有花青素这种天然的抗氧化物质，在煮制过程中还会产生抗氧化的物质。所以，经常吃些黑米具有延缓衰老、美容养颜的作用。 二、黑米怎么吃营养最高 知道了黑米的营养价值，接下来为大家介绍一下最适合食用黑米的8种吃法，简单易学，营养丰富又美味！ 1、黑米馒头 食材：黑米适量、普通面粉适量、酵母粉适量 方法：将上述所有材料混合均匀后揉成面团，发酵至两倍大即可。
2、黑米稀饭 食材：黑米适量、糯米适量、清水适量 方法：将两种米清洗干净，然后放入锅中，加适量的水，大火煮开后再小火熬煮1小时即成。
3、双色豆腐 食材：黄豆酱适量、内脂豆腐一块、生抽两勺、白砂糖少许、黑米几颗 方法： 第一步：准备一个小碗，倒入两勺生抽、适量白砂糖，拌至溶化。 第二步：锅内烧开水，放入内脂豆腐，加盐调味，再轻轻晃动锅子，使豆腐均匀入味 第三步：另起锅，加入清水、黑米，大火烧开后转小火煮至粘稠。 第四步：把调好的酱汁倒入锅中，与黑米汁搅拌均匀，撒上葱花或者香菜碎即可。
4、黑芝麻糊 食材：大米适量、黑芝麻适量 方法：把淘洗干净的大米浸泡10分钟左右；把泡好的大米放入锅中，加适量清水熬成一锅香味四溢的黑芝麻粥。
5、小米南瓜粥 食材：小米适量、南瓜适量 方法：南瓜去皮去籽，用清水冲洗干净并切丁；小米清洗过后放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转成文火，加入切好的南瓜一同炖煮，直到熟烂即成。
6、黑米包菜饭 食材：黑米适量、包菜适量、胡萝卜适量、木耳适量、盐适量、酱油适量 方法：包菜、胡萝卜、黑木耳清洗干净后切成碎末状；锅中热油，爆香葱姜后，先放入胡萝卜翻炒，再依次放包菜、黑木耳炒软，最后加入黑米翻炒均匀，调入盐、酱油拌匀即可。
7、三鲜汤 食材：黑米适量、鸡蛋一个、猪里脊肉适量、鲜虾适量、蟹棒适量、青菜适量 方法：鸡蛋打入碗中并搅散；锅中油热后，倒入蛋浆，迅速滑散后盛出。 肉类洗净切丝，用适量食盐、生抽、淀粉抓匀腌制片刻。
虾去头去尾，留下虾仁冲洗干净。蔬菜清洗干净后沥干水分。锅中热油，放入腌好的肉丝，快速划开，炒至变色后舀出。 重新热油，加入葱花爆香，随后倒入虾、虾仁，迅速划开，再加入生抽、味精调味，最后撒入香菜或香葱，出锅前倒入蛋花即可。
8、黑米花生粥 食材：黑米适量、花生适量 方法：花生米用清水浸泡后取出，放入烤箱烤香（或用油炸熟）。黑米淘洗干净后放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后改小火慢慢熬煮至浓稠熟透。食用时拌入烤香的花生仁同食。