徽菜什么菜好吃？
不请自来，这题我会！ 先说说我的情况，我是安徽合肥人，现在在合肥工作，算得上是个地地道道的徽菜吃货了。虽然其他地方也吃，但是真的不如徽菜吃的多。以下排名不分先后。
1.小吊梨汤。这个真的是我心目中的NO.1，每年冬天都要喝好多好多的那种。去合肥各个大的酒店饭店都吃，不过最好喝的还是老家（肥东）那边的酒坊里面酿的，每次都是一大杯。不知道是不是传说中的用川贝母、甘草等药材炖的，反正就是好喝啊。
2.腌笃鲜。这是徽州名菜之一吧，也是春夏季应季食物，用新鲜的竹笋和咸肉一起炖排骨或者猪蹄，加点生姜去腥，味道绝了。外面饭店基本上都吃不到，不过我知道一家挺正宗的，在合肥市长丰路上的“张正鸡蛋煎饼”旁边有个胡同里，叫“刘记土菜馆”，老板是老合肥人，特别会做菜，而且很热情，你可以去看看，估计能让你吃到扶墙走。
3.臭鳜鱼。这是我第二喜欢的徽菜，爱吃鱼的千万不要错过。把新鲜的鳜鱼用淡盐水腌渍数日后，再用油煎黄，然后烧熟，有一股独特香味的。据说这也是一道下酒的利器哦。推荐餐厅：“谢师傅铁锅炖鱼”，他家还有炖甲鱼和小公鸡，也很赞。店在三孝口女人街附近。
4.毛豆腐。听说这是徽州特产，用毛豆腐煎炒炖煮都美味极了。推荐餐厅：“三孝口菜市场巷内“小花园火锅毛豆腐 ”，另外“城隍庙市场内”也有家卖毛豆腐的，店名忘了。。。
5.红烧狗肉。我也不知道为什么别人不吃狗，我就超级喜欢狗肉，觉得狗肉香嫩不油腻，配上青椒红辣椒，香辣入味。推荐餐厅：“王福记狗肉”，地址在长江中路黄山商城西大门对面，别问我怎么找到的，我真的不是做广告的。。。
6.徽州丸子。也叫“徽州狮子头”，就是把肉馅打成丸子，油炸至金黄酥脆，外酥里嫩，配上辣椒酱，赞赞哒。推荐餐厅：“同聚堂饭店”，在淮河路步行街靠近凤阳路的地铁口，进去后上二楼就是。
7.干锅手撕笋。这个不是我特别喜欢吃的笋，但是朋友喜欢，所以还是写出来啦~在合肥有几个地方能吃到正宗的洪山菜薹呀，不过我都没吃过。。。
8.火腿炖甲鱼。用正宗金华火腿和新鲜甲鱼炖一锅，味道棒极啦～～～