桂花糕哪里最好吃?
喜欢桂花味的,或者爱吃甜食的,一定爱这款桂花糕! 软糯Q弹的雪媚娘皮包裹着香甜的绿豆沙馅儿,中间夹杂着又大又厚实的桂花瓣~一口咬下去,桂花香弥漫在唇齿之间,太好吃了吧~ 而且做法超级简单哦~~
食材准备: 去皮绿豆 300g 糖粉或细砂糖 20g 糯米粉 150g 玉米淀粉 50g 纯牛奶 440ml 椰浆 80ml 白砂糖 60g 黄油 25g 新鲜桂花(干桂花也可以) 适量 ①首先把去皮绿豆用清水浸泡一下,加入白糖搅拌至融化,放入微波炉中高火的温度加热7~10分钟(根据微波炉功率大小调整时间)
②准备一个大碗,倒入糯米粉、玉米淀粉、糖粉/细砂糖,然后再加入纯牛奶和椰浆,最后拌成顺滑的面糊状。 一定要搅拌均匀再加热!不然会结块! ③接下来就是最重要的一步啦——过筛! 用网筛过滤一遍可以更细腻一些。 ④接下来就是蒸制环节了。在盘子表面刷一层黄油(为了更好脱模),将做好的面糊舀入盘中,上锅大火蒸30分钟左右。
⑤蒸好的糕点不要着急打开锅盖,让它们继续“冷静”一会,这样才能保持圆润的形状噢~ ⑥撕一张保鲜袋,取适量桂花撒在上面,用勺子背轻轻压一压,更美观也更容易融合。 完!全!好!吃!到!爆!汁!感!觉!不!够!咸!就!点!滴!白!醋!口!感!更!棒!