南瓜和茄子怎么做好吃？
最近迷上了凉拌菜，做了一盘酸甜爽口的茄泥，配米饭正好~ 准备食材： 南瓜、茄子、蒜、小米椒、香菜、酱油、香醋、白砂糖、芝麻油、辣椒油、胡椒粉。（南瓜可以换作其他食材哦）
1. 南瓜去皮去籽洗净切成薄片，茄子刮去外皮切小块，蒜切片，小米椒切小圈，香菜切碎备用；
2. 锅中加入适量的清水，大火烧开后放入切好的南瓜和茄子，焯3分钟左右后捞起；
3. 把切好的大蒜和小米椒放入锅中，加一勺香油爆香，接着加两勺生抽+2勺香醋+半勺白砂糖+少许胡椒粉调匀成酱汁；
4. 将调好的酱汁倒入放有香菜的碗中拌均匀，然后倒在处理干净的南瓜和茄子上面，充分拌匀即可食用。 小贴士： 这道凉拌菜的口感是酸辣为主，所以糖的量要少些。如果你喜欢吃甜食也可以加少量冰糖一起煮。 如果不喜欢吃太酸的，可以将白醋换成陈醋。陈醋的味道更加醇厚，更适合凉拌。
喜欢重口味的可以添加适量剁辣椒或者老干妈增加味道。 蔬菜最好选择应季的，这样口感好营养也更佳。现在正是茄子和南瓜当季的时候，别忘记多吃点哈！ 分享就到这里啦！希望你会喜欢~~