盐焗鸡用什么鸡好吃？
我用的最多的，是清远麻鸡，也叫松皮鸡。肉很嫩，容易入味。 用料简单 鸡、姜、葱、料酒、食盐和生抽 做法也超级简单哦～ 1.把鸡肉冲洗干净后，加入葱姜和2勺料酒去腥腌制半小时左右（葱打结一起腌） 2.准备一个砂锅，底部铺上葱段和生姜 3.把处理好的鸡放进去，加两勺食盐和一勺生抽调味上色 4.盖上盖子，小火煮60分钟左右就可以了~ 一只小小的盐焗鸡就做好了！ 吃的时候用刀剁成小块，连汤带肉一起吃，味道超级棒！ 我一般连汤带肉一起吃掉，一只鸡大概有400g，吃得饱饱的！ 做盐焗鸡的时候，锅里会留下很多汤水，这些汤水可不要浪费了！用来下面条或者煮饭都是一级棒的~
除了用砂锅之外，用高压锅也是可以的，只是用高压锅做出来的没有砂锅那么香。 用高压锅做盐焗鸡的方法也超简单哒～ 1.准备好食材之后，直接放进高压锅中。因为是用高压锅所以少放点食盐 2.加少量开水（不要太多了哟～），盖上盖子，大火烧开转小火炖30分钟就搞定啦～